GOOD CHEF CUCINARE CON UN CUOCO: GOOD CHEF CUCINARE CON UN CUOCO: Involtini di verza con scamorza, Virzo ‘mbuttunato...

domenica 17 febbraio 2013

GOOD CHEF CUCINARE CON UN CUOCO: Involtini di verza con scamorza, Virzo ‘mbuttunato...

GOOD CHEF CUCINARE CON UN CUOCO: Involtini di verza con scamorza, Virzo ‘mbuttunato...: Ancora un po’ di verza, dunque, ora che è il tempo. Una ricetta tipica della cucina popolare che nasceva per il riuso degli avanzi: dalla ...

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PICCOLA RIFLESSIONE

Cuochi. Grandi artisti, innovatori o custodi della tradizione? Interpreti di ricette millenarie o scienziati rivoluzionari? La cucina è fatta da persone che, dietro ai fornelli, spesso mettono in gioco se stessi, persone che lavorano, studiano la materia prima del cibi poi la sperimentano, falliscono anche. E a volte arrivano al successo, incontrano i gusti del pubblico, diventano star,e prendono le stelle. Ma sotto alle loro divise inamidate, sotto i loro grandi cappelli pulsano cuori generosi, che hanno un unico sogno: contribuire al piaceredel palato dei loro clienti. Poichè, se tanto spesso la vita ci porta sconforto e dolore, loro, i cuochi, sono artefici di piccole gioie, nelle loro cucine e donano emozioni al nostro stomaco...
ANDREA