mercoledì 16 gennaio 2013

Ricetta Marmellata di Amarene al Vino

A volte semplici, a volte ricercate, le marmellate rappresentano un modo "naturale" per conservare la frutta per gustarla a colazione. Spesso sono ingrediente principale o complementare in dolci e/o biscotti. 500gr di amarene, peso al netto degli scarti 250gr di zucchero 50ml di vino bianco il succo di 1/4 di limone Istruzioni In una pentola a bordi alti poniamo il vino con il succo di limone, aggiungiamo le amarene lavate asciugate e private dei noccioli, mescoliamo. Uniamo lo zucchero e mettiamo sul fuoco. Portiamo a bollore e teniamo la fiamma bassa, sempre mescolando, fino a quando la marmellata non rggiunge la consistenza desiderata. Mettiamo la marmellata nei vasetti , li capovolgiamo lasciandoli così per almeno 5 ANDREA D.M GOOD CHEF

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